Időrend. Az árrésstopot az Orbán-kormány vezette be: az élelmiszerekre 2025. március 17-től, 10 százalékos árrésplafonnal, a drogériai termékekre májustól, 15 százalékos plafonnal. 2026 áprilisában a leköszönő kormány eltörölte a lejárati határidőt, a 2026. április 12-i kormányváltás után pedig a Tisza-kormány hónapokig fenntartotta. 2026. szeptember 22-én nyolc ágazati érdekképviselet közösen kérte a megszüntetését. Október 2-án Kisvárdán a miniszterelnök még csak azt mondta, hogy a kivezetést „meg kell fontolni”. Október 19-én a 2027-es költségvetés ismertetésekor jelentette be a kivezetést, időpont és ütemezés nélkül. A hatásvizsgálatok döntően 2025-ös adatokra épülnek, tehát az Orbán-kormány időszakában hozott intézkedést mérik.
Az árhatás. A Magyar Nemzeti Bank 2025. júniusi inflációs jelentése az élelmiszer-árrésstop 2025-ös inflációcsökkentő hatását 0,5, a drogériai korlátozásét 0,1 százalékpontra becsülte. A 2026. június 25-én megjelent jelentés szerint a korlátozások bevezetésükkor összesen 1,4 százalékponttal csökkentették az árszintet. A bevezetés hetében a Portfolio Árfigyelő-felmérése szerint a tejföl 30–50, a vaj 10–50 százalékkal lett olcsóbb. A bevásárlás az érintett termékkörben tehát mérhetően olcsóbb lett. A hatás összességében mérsékelt és egyszeri volt, és a jegybank szerint az érintett termékeknél csökkent az akciók aránya és mélysége. Hogy az intézkedés „nem hozta meg a várt eredményeket”, az értékelés kérdése: a közvetlen árcsökkentő hatás bekövetkezett, de kicsi volt. A későbbi élelmiszerár-csökkenést az ágazati szereplők főként a világpiaci folyamatoknak tulajdonítják.
A keresztárazás. A bevezetés első hetében a Portfolio 2547 vizsgált termékéből 319 drágult és 1044 olcsóbb lett. 40 százalék feletti drágulás 33 terméknél fordult elő. A Portfolio 2025. augusztusi vizsgálata szerint a drágulás nem az árrésstopos termékekre volt jellemző. A jegybank 2026. júniusi jelentése szerint a láncok nem a fogyasztói árakban megjelenő keresztárazással tartották fenn a korábbi, 31 százalék körüli árrésüket. Ehelyett a nem érintett termékek beszerzési árait tárgyalták újra, és csökkentették a költségeiket. Az érintett és a nem érintett termékek havi árváltozása a bevezetéskori árcsökkenés után érdemben nem tért el. Az az állítás tehát, hogy a családok más termékek drágulásán keresztül fizették meg a veszteséget, a mérésekkel nem igazolható.
Ki viselte a terhet. Ugyanez a jegybanki elemzés kimondja, hogy a beszerzési árakon keresztüli alkalmazkodás az árréskorlátozás költségeit a beszállítói lánc más szereplőire, a nagykereskedőkre és a gyártókra hárította. Ez összhangban van azzal, hogy a termelők nehezebb helyzetbe kerültek, és egyúttal ellentmond a keresztárazásos magyarázatnak: a terhet nem a vásárlók, hanem főként a beszállítók viselték. Az MNB szerint náluk a forint erősödése és a világpiaci élelmiszerárak mérséklődése jelentős részben ellensúlyozhatta a költséget. A súlyosabb következményekről, például a gyengülő alkupozícióról, az import térnyeréséről és a magyar termékek kiszorulásáról az érintett szervezetek beszélnek. Ilyen a nyolc érdekképviselet szeptember 22-i közleménye és a Felelős Élelmiszergyártók Szövetsége vezetőinek szeptember 25-i írása. Ezek érdekelt felek állításai.
A kisboltok. A szabály az egymilliárd forint feletti árbevételű kereskedőkre vonatkozott, a kisboltokra közvetlenül nem. Ezeket legfeljebb közvetve érinthette, ha a vásárlók a nagy láncokhoz pártoltak át. A kereskedelmi szövetségek (OKSZ, MNKSZ) jelentős teherről beszélnek, és felidézik, hogy 2025-ben 913 élelmiszer-jellegű bolttal lett kevesebb. Az MNKSZ maga is elismeri, hogy ez nem tulajdonítható automatikusan az árrésstopnak. Az MBH KSH-adatokra épülő, 2026. májusi elemzése szerint 2025-ben az üzletek 2,9 százaléka zárt be, ez megfelel a 2013–2021 közötti átlagnak. 2025 második felében az árrésstop összességében nem növelte a bezárások számát, kivétel a zöldségesek köre. Hogy a kisebb vállalkozásokat „különösen nehéz helyzetbe hozta”, az így nem igazolt.
A döntés. A kivezetést nyolc agrár- és élelmiszeripari érdekképviselet szeptember 22-én közösen kérte, az Országos Kereskedelmi Szövetség október 20-án üdvözölte. A kormány által hivatkozott személyes egyeztetések tartalma csak a kormány saját közléséből ismert. Október 21-ig a megszüntetés időpontja és jogszabálya nem volt nyilvános.